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par Menomoins (, ) | Posté le 04-11-2024 à 11:11 | |
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500g farine T45
80g sucre poudre 20g levure fraîche délayée dans 2 cas de lait tiède 5cas fleurs d oranger 15cl crème fleurette entière 1cac sel Ajouter 3 œufs 1/1 Pétrir vit 1 environ 10 mn Incorporer ensuite par petit morceau 150g de beurre à température ambiante Attendre que chaque morceau soit amalgame à la pate Cela prend encore 10mn vit 1 Quand la pate se décolle des parois, transvaser dans 1 saladier, Recouvrir avec torchon et laisser 1 nuit au réfrigérateur La sortir 1h à 2 h avant pour que beurre de la pâte ramollisse Étaler sur plaque four recouverte d un feuille papier sulfurisé, avec les mains Si colle passer 1 peu de farine sur les mains, ça aide😉 Faire des trous à l aide des doigts Déposer la valeur de 20g de sucre sur l ensemble et 1 petit morceau de beurre de chaque trou [25g sur l ensemble] Vaporiser d eau de fleur d oranger selon goût...perso pas mal...🍊 Four chauffé à 190 degré en mode statique grille basse pour 15mn Sortir la fougasse,et renouveler à nouveau pour 20g de sucre et 25g de beurre le travail précédent et badigeonner la fougasse de beurre fondu Vaporiser à nouveau de fleurs d oranger selon goût Remettre au four grille position centre pour 5 à 10 mn Surveiller jusqu a couleur dorée Se mange chaud/ tiède/ ou à température ambiante Bon appétit 😘🌹 | |||
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locadance (, 77) répond | Posté le 04-11-2024 à 11:36 | ||
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Un grand merci Menomoins, j’imprime et je teste demain!!🥰
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