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par grand-mère ( , ) | Posté le 21-11-2009 à 18:41 | |
| En souvenir d'un après-midi mémorable et bien sympathique. | |||
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Lilounet_0 répond | Posté le 19-12-2012 à 18:52 | ||
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C'est tout pour aujourd'hui ..... ;) ;) ;)
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Lilounet_0 répond | Posté le 19-12-2012 à 18:51 | ||
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J'ai fait un essai de parmentier de canard ce matin gouté ce midi :-q
Parmentier au confit de canard et champignons des bois Pour 2 personnes : - 400g de pommes de terre et ½ patate douce (perso) - 2 cuisses de canard - 2 échalotes - 20g de champignons des bois séchés - lait - gruyère râpé - surtout ne pas saler la viande l'est assez Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante. Elles doivent être bien cuites pour réaliser la purée par la suite. Pendant ce temps, égoutter les cuisses de canard et enlever le plus de gras possible. Il faut en laisser un peu pour éviter que la viande ne soit après trop sèche (et puis le gras de canard c'est pas mauvais pour la santé alors...!). Effilocher la chair et réserver. Hacher finement les 2 échalotes et réhydrater les champignons suivant les indications du paquet. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les écraser en purée avec un peu de lait. Dans une poêle, faire revenir les échalotes et les champignons pendant 5 minutes dans un peu de graisse de canard prélevée des cuisses. Procéder au montage. Poser deux cercles à entremet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et allant au four. Disposer dans le fond de chaque cercle un peu de purée de pommes de terre en tassant bien puis de la chair de canard. Recouvrir avec un peu de préparation aux champignons puis recouvrir le tout de purée et tasser bien l'ensemble. Parsemer d'un peu de gruyère râpé puis enfourner pour 15 minutes à 180°C. Démouler délicatement sur les assiettes et servir aussitôt. ( Moi j’ai acheté des petites cocottes individuelles ) Source : Lolo et sa tambouille , site génial ! |
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Lilounet_0 répond | Posté le 19-12-2012 à 18:39 | ||
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C'est super car tu peux préparer d'avance .....
Franchement , j'adore ... Vous me direz !!!! ;) |
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Lilounet_0 répond | Posté le 19-12-2012 à 18:37 | ||
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Nougat glacé
Ingrédients : 125g de miel 2 blancs d’œufs 100g de fruits confits 30g de pistaches mondées 40g d’amandes effilées 30cl de crème fleurette bien froide Préparations : Mettre au froid la crème et les ustensiles nécessaires à la chantilly . Couper les fruits confits en tout petits morceaux Torréfier les amandes et les pistaches Monter les blancs en neige bien ferme . Dans une casserole , faire bouillir le miel puis laisser sur feu moyen en remuant jusqu’à légère caramélisation. Ôter du feu et laisser un peu refroidir ( pas trop sinon le miel durcit! ) Verser le en filet sur les œufs battus en continuant de fouetter. Mettre au frais . Monter la crème fleurette en chantilly . Mettre au frais et ressortir les œufs battus , y ajouter les fruits confits , les amandes et les pistaches puis la chantilly . Verser dans un moule à cake ( recouvert éventuellement de papier film ou sulfurisé ) . Mettre trois heures au congélateur . Sortir un peu à l’avance et faire couler de l’eau chaude sur le fond du moule quelques secondes . Démouler sur un plat . Servir avec un coulis de fruits ( framboises , poires … ) BON APPETIT |
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Lilounet_0 répond | Posté le 19-12-2012 à 18:35 | ||
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OUPS :^>
ce n'est |
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Lilounet_0 répond | Posté le 19-12-2012 à 18:34 | ||
Salut les copines J'ai eu mon p'tit loup à garder cet aprem , 8kg 4 habillé en 1 an ..... !!!!!!! il évolue tous les jours , attrape ses jouets , rit aux éclats ,.............. un vrai bonheur ! :x :x :x Désolée , Jojo , je ne mets pas de photo perso sur le forum et ré-désolée ce n'ai pas ma compo , je ne photographie pas ma cuisine : j'ai juste fait des "mendiants " :^> C'était pour illustrer ............. *-:) |
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jojobretagne (Scaer, 29) répond | Posté le 19-12-2012 à 17:21 | ||
Lilounet, tu mettras une photo de ton petit loulou en pyjama de père Noël ? Cet a.m. vu le beau temps j'ai entrepris de détapisser une chambre qu'on voulait refaire. Donc il va falloir continuer, peinture plafond, pose de fibre de verre à peindre et ensuite peinture sur les murs. Cela va m'occuper pour la fin de l'année. Bonne soirée |
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MONABZH_2 répond | Posté le 19-12-2012 à 09:40 | ||
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Comme gm , ta recette m'intéresserait, Lilounet.
J'ai passé une très bonne nuit.....d'habitude après la piscine, je ne trouve pas le sommeil..mais,hier soir à peine couchée, je me suis endormie..je n'ai pas entendu la pluie.+ Là, je pars chez le kiné...mon corps commence à devenir moins douloureux,,les genoux surtout.....après, j'irai peut-être faire les magasins..rien de spécial à acheter..mais pas moyen de sortir dans la nature avec ce super temps. Bonne journée à toutes....courage ,gm , les vacances arrivent. |
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zizin3 ( , ) répond | Posté le 19-12-2012 à 07:12 | ||
Quelle pluie!!!! Pas un temps à mettre un chien dehors mais je dois aller au travail ce matin :P Cet après-midi, Gp m' promis de m'emmener dans une bijouterie car sur les conseils d'une très bonne amie, il doit m'acheter un joli bijou :D :D et ensuite nous irons finir les courses pour nos invités. Jojo, magnifique tes bouquets. J'ai fait de l'art floral pendant 4 ans mais c'était le soir en semaine après le travail et je n'arrivais plus à tenir le coup. Lilounet', pouurais-tu nous mettre ta recette de nougat glacé ? Tu nous fais baver avec tes chocolats... :P Bisous à toutes et bonne journée. |
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jojobretagne (Scaer, 29) répond | Posté le 19-12-2012 à 07:01 | ||
Un autre |
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