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Recette minceur : Le gratin d'aubergine

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 17 septembre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Un plat savoureux qui associe légumes et féculents pour un accompagnement complet. 

Le gratin d'Aubergine

 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 300 g d'aubergine
  • 125 g de pommes de terre
  • 150 ml de lait écrémé
  • Ail
  • Oignon
  • Noix de muscade
  • 1 CàC de fécule de maïs
  • Sel, poivre

 

 

Marche à suivre : 

  • Dans un premier temps, Laver, éplucher et découper en rondelles les aubergines et les pommes de terre.
  • Les faire cuire à la vapeur.
  • Une fois cuites, les disposer dans un plat à gratin et assaisonner avec l'ail et l'oignon émincés.
  • Préparer une sauce blanche avec le lait et la fécule de maïs, assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Recouvrir les aubergines et les pommes de terre avec la sauce et enfourner pendant 15-20 minutes à 180°C.

Commentaires

  • kls (92)
    Posté le 23-09-2014 à 06:32

    Moi, je mettrais pas de pomme de terre et de fécule de mais mais plutôt œufs et crème allégée. Ou un coulis de tomate.... C est bon la fécule de mais ? Connais pas cela remplace la farine ?
  • Michaele_2014 ()
    Posté le 19-09-2014 à 21:56

    Bonjour Marenda, Pour ma part je ne pense pas, vous avez déjà du lait 150ml et vous voulez en plus du fromage, vous faites un doublons même en diminuant les pommes de terre, elles sont des féculents, votre recette n'est plus minceur... Revoyez bien la recette du Dr J-M C. Bon appétit quand même !
  • marenda (ARGELES SUR MER, )
    Posté le 18-09-2014 à 09:21

    Merci cette recette semble succulente Si on met moitié moins de pommes de terre est il possible d'ajouter un peu de fromage ? Merci bonne journée.
  • micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
    Posté le 17-09-2014 à 16:20

    le gratin d'aubergines je le fait plutot à la sauce tomate ou alors façon moussaka c'est trés bon aussi. Merci JM
  • Michaele_2014 ()
    Posté le 17-09-2014 à 14:19

    Bonjour, Merci de cette ravissante recette minceur "le gratin d'aubergine", tout en un, une petite touche de décoration en plus, quelques petites tomates cerises sur le dessus pour attirer plus l'intention sur ce joli plat savoureux. Toujours d'excellent conseils, merci.
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