Recette : Salade complète estivale

Posté le 3 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Salade complète estivale

Ingrédients pour 1 personne(s) :

80 g de saumon fumé
100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
1 tomate
75 g de courgettes
75 g d'aubergines
75 g de fenouil
1/2 de gousse d'ail
30 g de bûche de chèvre
1 CàC de câpres
1/2 citron
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre

Marche à suivre :

Préchauffer le grill su four.
Laver les légumes.
Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
Ajouter enfin de la menthe fraîche.
Servir bien frais.

Commentaires

flapie2013 (saint nazaire, 44)
Posté le 08-07-2013 à 17:11

je l'ai faite hier mais à la place du fenouil (que je n'aime pas) j'ai mis une pomme granny !! excellent
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 07-07-2013 à 20:48

Bonjour Sérénite, Oui la "Salade Complète Estivale", vous avez tout, même le laitage et présent:30g,la bûche de chèvre. un fruit éventuellement, celui de votre programme, pour moi en plus un café pas trop fort et c'est le top du repas! Merci de ce bon repas d'été, excellent.
gefab (SAUVETERRE DE BEARN, 64)
Posté le 07-07-2013 à 14:10

Comme prévu j'ai fait la salade complète estivale. Un régal, même mon mari qui n'est pas au régime a apprécié. Elle est très rafraîchissante. A refaire durant tout l'été
Alexia1805 (PARIS, 75)
Posté le 07-07-2013 à 07:50

Je vais essayer dès la semaine prochaine.
gefab (SAUVETERRE DE BEARN, 64)
Posté le 06-07-2013 à 10:17

Bonjour, cette salade semble très bonne et fraîche, je la ferai demain midi, je vous donnerai mes impressions
serenite7 (Libramont, 99)
Posté le 06-07-2013 à 00:05

je suppose que cette recette remplace : 1 crudité, une viande ou poisson, un fruit et un laitage ? Merci de me préciser (ça à l'air d'un régal, je suis tentée)mmmmm
maridusud (SAUSSET LES PINS, 13)
Posté le 05-07-2013 à 22:04

Je l'ai faite.. à des personnes différentes,et cette recette a fait l'unanimité.
COLETTE_219 (mehun sur yevre, 18)
Posté le 05-07-2013 à 15:21

Bonjour je ferais cette recette demain après-midi et je l'emporterais dimanche car je fait un pique-nique je vous en dirais plus quand nous l'aurons déguster mon mari et moi que conseillé vous comme menu avec cette salade merci
COLETTE_219 (mehun sur yevre, 18)
Posté le 05-07-2013 à 15:19

Bonjour je ferais cette recette demain après-midi et je l'emporterais dimanche car je fait un pique-nique je vous en dirais plus quand nous l'aurons déguster mon mari et moi a bientôt
Assam (LA POSSESSION, 97)
Posté le 05-07-2013 à 15:14

Bonjour ça a l'air bon à tester