Sauté de boeuf à la thaïlandaise

Posté le 24 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Vous recherchez un repas complet riche en saveurs, cette recette est faite pour vous : dépaysement garanti ! Voici une recette proposée par Julouette qui va vous intéressée (Sauf à 900 kcal) :

Sauté de boeuf à la thaïlandaise

Sauté de boeuf à la thaïlandaise

Ingrédients pour 1 personne(s) :

125 g de filet de boeuf coupé en petits morceaux
1 CàC de graines de sésame
1 CàS de vinaigre de riz
1/2 oignon rouge
1 CàC d'huile de sésame
30 g cru de vermicelle de riz (50 g cru à 1600 kcal, 65 g cru à 1800 kcal)
250 g de julienne de légumes nature
1 CàS de coriandre ciselée
1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
Sel, poivre

Marche à suivre :

Faire mariner la viande la veille avec le vinaigre de riz, les graines de sésame, l'oignon rouge peler émincé, le sel, le poivre, l'huile et la coriandre.
Faire cuire 4 minutes à l'eau les vermicelles de riz. Les réserver.
Dans une casserole faire fondre la julienne de légumes, y ajouter le cube de bouillon dégraissé dilué dans 150 ml d'eau.
Lorsque que les légumes sont cuits y ajouter le vermicelle.
Faire griller la viande à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Arroser de marinade.
Dans un bol, déposer le vermicelle et les légumes, et sur le dessus les morceaux de boeuf et leur sauce.

Bon appétit !

Commentaires

petergun_1 (Paris, 75)
Posté le 24-07-2013 à 23:33

C'est excellent !!!! Pour ma part j'ai remplacé le vinaigre par du citron et le sel par 1/2 CàS de sauce Soja. Une variante plus "marocaine" que thaïlandaise consiste à substituer le boeuf par du blanc de dinde, la julienne par un peu de riz sauvage et le vinaigre et les graine par un mélange d'épices type colombo (curry / curcuma)
Anne-M (Loire Atlantique, )
Posté le 24-07-2013 à 22:33

Petit plat très alléchant. A faire et à déguster dès que possible ms je le mangerai avec 1 fourchette et non des baguettes car je ne voudrais pas en perdre 1 miette (et avec les baguettes il y en aurait plis à côté de l'assiette que ds ma bouche, lol!!!) Bon appétit et bonne continuation à vs toutes et vs tous! Cordialement Anne-Marie
selkis1 (St Georges d''Espéranche , 38)
Posté le 24-07-2013 à 20:38

C'est noté. Je ne tarderais sûrement pas à la faire...Merci JM
kallliste
Posté le 24-07-2013 à 18:00

Mmumm, exotisme au rdv ! Recette lue et imprimée! ai hate de la realiser. Vous ferai part de mon avis,
kallliste
Posté le 24-07-2013 à 17:59

Mmumm, exotisme au rdv ! Recette lue et imprimée! ai hate de la realiser. Vous ferai part de mon avis,
francine_50600 (virey, 50)
Posté le 24-07-2013 à 17:23

le problème : le prix le bœuf est une viande cher.
Grimarie (15)
Posté le 24-07-2013 à 15:56

J ESSAYERAI AVEC DU POISSON
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 24-07-2013 à 15:48

Bonjour Docteur, Sauté de boeuf à la Thaïlandaise ,saveurs exquises, s'il-vous-plait! Pour un dépaysement garanti...oui, à l'autre bout du monde, rien de mieux. Vite à mes ustensiles de cuisine et jouons à la cuisine Thaïlandaise et mangeons avec les baguettes, sans en mettre dans l'assiette de celui qui est près de vous,cela ferait un peu désordre avec la belle,avec une belle vaisselle,simple,la décoration en plus pour l'ambiance et de la musique comme il se doit. Docteur J-M C, c'est un excellent un repas complet et riche en saveurs,c'est un autre monde... Je souhaite Bonne appétit à tous! Un grand merci au Dr J-M C.
mony0815 (Châtillon s/Indre, 36)
Posté le 24-07-2013 à 14:23

Cela a l'air excellent et en faisant deux portions: une pour mon compagnon avec davantage de viande et de piment et une pour moi, ce sera super bien. Merci.
Cemalie (ROANNE, 42)
Posté le 24-07-2013 à 14:12

Moi j'adore ce type de poëlées, j'en cuisine très souvent en m'inspirant des recettes Savoir maigrir (comme le shop suey de tofu par exemple), en variant les légumes et les viandes utilisés. Par contre, je n'arrive pas à trouver des juliennes de légume sans céleri (que je n'arrive vraiment pas à manger). Auriez-vous des tuyaux???