Recette : Glace kulfi à la cardamome

Posté le 31 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Pour terminer en fraîcheur un repas indien, n'hésitez pas à préparer cette glace aux pistaches et à la cardamome, elle comblera vos papilles de bonheur ! Voici donc la recette de la semaine :

Glace kulfi à la cardamome

Glace kulfi à la cardamome

Ingrédients pour 1 personne(s) :

150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
1 gousse de cardamome verte
4 g de pistaches non salées
4 g d'amandes mondées non salées
1 CàS de miel

Marche à suivre :

Fendre les gousses de cardamome.
Mettre les graines dans le lait et porter à ébullition.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, puis rajouter le miel.
Faire griller à sec les amandes et les pistaches. Quand elles sont bien dorées, les mixer grossièrement.
Mélanger avec le lait et laisser refroidir puis mettre au congélateur dans des petits pots pendant 3 à 4 heures.
Sortir 15 minutes avant la dégustation pour que la glace ramollisse.

Bon appétit !

Commentaires

nanou02345 (MONTESSON, 78)
Posté le 31-07-2013 à 21:42

je crois que je vais tester ça à l'air très sympa
angclae (83)
Posté le 31-07-2013 à 17:32

Où trouvent on de la cardamome verte? Merci
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 31-07-2013 à 13:11

bonjour Docteur, Après un repas Indien, épicé...,oui oui, je vais terminer en fraîcheur et me laisser tenter par cette magnifique "glace Kulfi à la cardamone". Je vais prendre note de la recette. Merci de cette belle nouveauté.ml
barsipuce (cambo les bains, 64)
Posté le 31-07-2013 à 10:14

une recette qui a l'air bien bonne, ce soir j'ai des invités j'ai mon dessert.
mielle9 (77)
Posté le 31-07-2013 à 09:47

Une grande découverte pour moi bien que jutilise souvent les graines de cardamome sur mes salades d'orange.
cebejo
Posté le 31-07-2013 à 09:32

sympa la recette...a faire
CyrilleDabo (Montpellier, 34)
Posté le 31-07-2013 à 09:23

Alors là c'est une découverte ! Il va falloir que je teste :)
sylvie59490 (59)
Posté le 31-07-2013 à 08:35

Je découvre des ingrédients... gousse de cardamome..je ne connais pas
Phil41 (Mer, 41)
Posté le 31-07-2013 à 07:43

aie aie aie ce que ça m'a l'air bon
aigle30 ((gard) , 30)
Posté le 31-07-2013 à 07:09

bonjour cette recette a l'air sympa mais je n'aime pas le miel, peut on l'enlever, est ce que ça fera le même effet? merci pour vos bonnes recettes, belle journée