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Recette : Poulet sauce moutarde

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 2 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour, 

Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches. Cette recette remplace dans un menu Savoir Maigrir : 1 viande, poisson ou œufs + 5 g de MG.

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde


Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 150 g d'escalope de poulet
  • 1 CàS de moutarde
  • 3 CàS de crème à 3% de MG
  • 1 échalote
  • Sel, poivre


Marche à suivre : 

  • Couper l'escalope de poulet en morceaux.
  • Peler et émincer finement l'échalote.
  • Faire chauffer une poêle à feu vif antiadhésive, faire revenir l'échalote quelques minute et déglacer avec 1 CàS d'eau.
  • Puis, faire revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
  • Réduire le feu et compléter avec le mélange moutarde-crème.
  • Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.

Commentaires

  • Valeriels64 (Tréméoc, 29)
    Posté le 02-10-2013 à 14:04

    Déjà fait il y a 2 semaines !!! très bon et très facilement adaptable !!!
  • stephy_minceur (Haubourdin, 59)
    Posté le 02-10-2013 à 13:28

    Ca me donne drolement envie ! je teste ce soir et vous donne mon opinion §
  • stephy_minceur (Haubourdin, 59)
    Posté le 02-10-2013 à 13:28

    Ca me donne drolement envie ! je teste ce soir et vous donne mon opinion §
  • maridusud
    Posté le 02-10-2013 à 13:20

    Cela ne peut être que bon..... je préparais le poulet de cette manière, mais sans la moutarde.(je mettais un peu de curry).. donc à refaire.. avec la moutarde.
  • michelle_ide (les Yvelines, 78)
    Posté le 02-10-2013 à 13:18

    Bonjour, le poulet sauce moutarde c'est excellent et j'apprécie beaucoup, merci de cette belle recette.
  • nad-nath (LE COUDRAY, 28)
    Posté le 02-10-2013 à 12:16

    Hum miam miam j'ai fait Merci
  • lemgis (graulhet, 81)
    Posté le 02-10-2013 à 11:40

    il est 11 h 38 le poulet sauce moutarde me met en bouche
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