Soupe de carotte énergisante (à base d'eau gazeuse)

Posté le 30 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici pour vous une soupe délicieuse relevée de saveurs d'Asie proposée par Mapy8. De l'eau gazeuse dans la préparation et le tour est joué ! (Cette recette remplace dans votre menu : 1 crudité + 5 g de MG)

Soupe de carotte énergisante

Ingrédients pour 2 personne(s) :

1 oignon
300 g de carottes
500 ml d'eau gazeuse
1 cube de bouillon de légumes dégraissé
1 morceau de gingembre frais de 3 cm
10 g de coriandre fraîche
40 g de lait de coco (4 CàS)
1 CàC de sauce Nuoc mâm (à défaut sauce soja ou sel)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Marche à suivre :

Peler et émincer l'oignon.
Le faire suer avec 2 cuillerées à soupe d'eau dans une sauteuse pendant 5 minutes.
Couper les carottes en fines rondelles. Les ajouter aux oignons.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter 50 cl d'eau gazeuse et le cube de bouillon.
Porter à ébullition et faire cuire à frémissements pendant 20 minutes.
Peler et râper le gingembre. L'ajouter à la préparation précédente 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Effeuiller la coriandre et ciseler les feuilles. Vérifier la cuisson des carottes, ajouter le lait de coco et le nuoc mâm.
Mixer et ajouter la coriandre.
Vérifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Avez-vous déjà testé une soupe à base d'eau gazeuse ?

Commentaires

amandine64_03 (Herblay, 95)
Posté le 30-10-2013 à 10:42

Pour répondre à Miche78, je suppose que l'eau gazeuse c'est pour les minéraux qu'elle contient. Ceci dit, entre le sel contenu dans l'eau, le sel ajouté, et la sauce Nuoc mâm, j'ai peur que cela ne soit un peu trop salé! Mais j'essaierai tout de même!
CyrilleDabo (Montpellier, 34)
Posté le 30-10-2013 à 10:05

Une recette a tester
Miche78 (78)
Posté le 30-10-2013 à 09:56

Ecrivez ici vos commentaires. Pourquoi de l'eau gazeuse ? comme on la fait bouillir le gaz s'en va ?
chris26-112013 (chattillon en michaille, 01)
Posté le 30-10-2013 à 09:35

bonjour je vais faire la recette ce soir merci a vous et je vous dirai demain mon ressenti