C’est de saison : le melon !

Posté le 24 mai 2015 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Le melon est une plante à tiges rampantes appartenant à la famille des cucurbitacées. Son fruit est assez volumineux et de forme ovale à ronde avec des divisions dessinées sur sa peau plus ou moins rugueuse. La pulpe qu'il contient est de couleur jaune à orangé foncé et s'avère très juteuse et parfumé à pleine maturité. La cavité centrale contient de nombreux pépins qu'il est facile d'éliminer avant consommation.

Le melon se consomme au choix en entrée ou en dessert. On comptera pour une portion de fruit ou occasionnellement en remplacement de votre crudité et vinaigrette : 250 g hors déchets.

Très riche en eau (90,1 %), le melon participe à l'hydratation quotidienne. Sa valeur énergétique moyenne est de l’ordre de 34 kcal pour 100 g avec un taux de glucides moyen de 7 % ce qui est bien inférieur à la moyenne des autres fruits.

Avec la mangue et l’abricot, le melon fait partie des fruits qui contiennent le plus de bétacarotènes (provitamine A) avec 418 µg pour les melons à chair orange mais moins pour les melons à chair jaune ou verte. La vitamine B9 importante pendant le premier trimestre de grossesse est bien représentée : 0,100 mg/100 g.

Le taux de vitamine C se situe aux alentours de 25 mg aux 100 g ce qui est supérieur à la pomme, la poire ou l’abricot.
Côté minéraux, le potassium domine largement donnant au melon des propriétés diurétiques. Enfin, les fibres ne dépassent pas 1 g pour 100 g ce qui en fait un fruit très bien toléré.

Consommez-vous du melon ?

Commentaires

fleur_1104 (52)
Posté le 27-05-2015 à 10:57

oiu je mange du melonen entree ou dessert
Ziol5512_Ingrid (26)
Posté le 27-05-2015 à 10:51

Youpi ! vive le melon. moi le producteur habite juste à côté de chez moi, alors tous les ans, une petite cure de melon à tous les repas !
berbar (cavaillon, 84)
Posté le 27-05-2015 à 10:38

Que dire de plus, j' habite Cavaillon.
Mafi57 (45)
Posté le 27-05-2015 à 10:29

j'adore dans 2 semaines je pars en vacances et j'aime toutes les sortes de Melon offertes sur le marché melon avec du jambon de Parme
annick91540 (FONTENAY LE VICOMTE, 91)
Posté le 27-05-2015 à 10:23

bonjour; moi j'aime bien le melon charentais mais ou trouver du bon il y en a ce n'est que de l'eau pas de gout tres difficile a savoir lequel est le meilleur j'aime bien quand a l'interieur il est orange
Michaele_2014 ()
Posté le 27-05-2015 à 09:36

Bonjour, Pas en ce moment...Oui je consomme du melon de temps en temps, pourquoi trop sucré, très rafraichissant pour la saison, les beaux jours...
sylvie--39_3 (42)
Posté le 27-05-2015 à 07:59

moi c'est le contraire , je déteste le melon ... donc par quoi peut on le remplacer ? la pastèque ?elle n'a pas autant de vitamine que le melon?
Patou1562 (87)
Posté le 26-05-2015 à 11:47

J'adore de melon, mais depuis quelques années, je ne peux plus en manger car j'ai des réactions allergiques avec les fruits et légumes crus ! Si vous avez des idées recettes pour consommer du melon sans en perdre le goût et les qualités, je suis preneuse !
chantalmoreau (Quebec, 99)
Posté le 26-05-2015 à 04:24

Oui, j'adore le cantaloupe ( le melon orange ) tellement, que des amis m'avaient donné ce surnom , un jour. Je l'aime beaucoup avec du yogourt nature surtout ,maintenant .