18 Super-Aliments pour 2018 : Le blanc d’œuf (2/18)

Posté le 3 janvier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour, pour bien commencer l'année, nous passons en revue une sélection de 18 Super Aliments à consommer le plus régulièrement possible.

Les Super Aliments sont des aliments dotés de qualités nutritives exceptionnelles. Ils favorisent la santé et l'équilibre de l'organisme, et stimulent l'énergie naturelle du corps. Aujourd'hui, le blanc d'œuf qui est la protéine de référence.

Le blanc d'œuf est un aliment de haute valeur biologique. Non seulement il renferme de nombreuses vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) et des minéraux (sodium, magnésium, phosphore, potassium, calcium, manganèse, fer, cuivre, zinc, sélénium, iode), mais encore il apporte des protéines de haute qualité. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels à l'organisme. 100 g de blancs d'œufs contiennent 10 g de protéines.

Un aliment sans lipides ni cholestérol

Ces protéines sont dites de haute valeur biologique car ce sont celles qui sont les mieux absorbées par les muscles Viennent ensuite les protéines du lait, du poisson et du bœuf. Autre atout du blanc d'œuf, il ne contient ni lipides ni cholestérol et n'apporte que 46 kcal/100 g.

Évitez les œufs de poules élevées en batterie, reconnaissables au chiffre 3 imprimé sur l'œuf (premier chiffre, avant les lettres indiquant le pays). Idéalement, préférez les œufs bio, marqués du chiffre 0 - "1"correspondant aux poules élevées "en plein air" et "2"aux poules élevées "au sol".

Conservez vos œufs un mois maximum au réfrigérateur, pointe vers le bas, dans leur emballage d'origine ou dans une boîte fermée, car les œufs absorbent les odeurs. S'il vous reste des blancs d'œufs inutilisés, consommez-les sous 48 heures maximum. Et ne laissez pas vos œufs hors du réfrigérateur plus de deux heures. Pour les cuisiner, sortez-les 30 minutes avant, c'est suffisant.

Commentaires

Cecyl27 (27)
Posté le 19-06-2008 à 16:28

Je l'ai acheté ce midi, vivement ce soir que je test ce nouveau gadget !!! Bye
Joal (06)
Posté le 18-06-2008 à 09:22

DS cuisine, Je viens de visionner la démo sur "jeux video" de "leçons de cuisine". Cela a l'air vraiment super, avec liste des commissions, minuteur, explications, calories et tutti quanti... je crois que c'est vraiment convivial et que je vais me laisser tenter. Il y a même les cuisines du monde. Alors merci JMC
Frany56 (Kilo-en-trop, )
Posté le 18-06-2008 à 07:42

C'est simplement JMC qui va chez un cuistot pour voir comment ça marche. En gros, la console (qui répond aux ordres vocaux...du style "page suivante") donne une recette, les ingrédients, le temps à passer pour réaliser l'oeuvre, les calories, multiplie les convives ou les divise, accompagne les gestes, fait des démonstrations (couper l'ail, les légumes...) Je ne sais pas si elle est capable de donner une recette en fonction ds ingrédients que nous avons en notre possession.... Cherchez sur le net "démonstration jeu DS cuisine". Je pense que ça devrait le faire pour avoir une démo ou alors, allez chez votre vendeur préféré et faites le test directement ! Cuisinement à toutes
mamichouette (67)
Posté le 17-06-2008 à 20:51

Je ne peux pas visionner l'article. En cliquant j'ai le journal "Métro" et rien sur la nitendo ds cours de cuisine. J'habite Strasbourg...
chat50 (COZES, 17)
Posté le 17-06-2008 à 11:39

effectivement cela a l'air sympa comme aide surtout en donnant le nombre de calories par personne je pense que je vais me la faire offrir. Merci à JMC de tester pour nous
fanfan59188 (villers en cauchies, 59)
Posté le 16-06-2008 à 20:49

bonsoir, je suis ravie de ce que je viens de voir ce genre de méthode me plait bien et dés que j'aurais atteins mon poids idéal (car je ne vais pas vous quitter comme ça)je serais bien intéresser de posséder ce genre d'outil qui me serais bien utile c génial!!!!! merci du tuyau bonne soirée
qsd (50)
Posté le 16-06-2008 à 20:34

DS cuisine, j'utilise la DS pour reprendre l'anglais, et aussi la gym cerveau, c'est vrai les programmes sont bien fait. Après JMC je l'utiliserai certainement, pour les idées de menus, merci de vos conseils qui sont toujours judicieux
_26683_darjeelingexpress (73)
Posté le 16-06-2008 à 19:42

Sympa ce truc! dommage mes enfants ne l'ont pas et 149 euros la console...ça attendra, mais c'est une très bonne idée, il faut adapter les outils!
Frany56 (Kilo-en-trop, )
Posté le 16-06-2008 à 16:34

Super d'avoir cette certitude : il me le faut ! D'ailleurs,il est retenu , en magasin. C'est bien plus facile à emporter qu'un livrede cuisine et plus ludique aussi. Merci de nous apporter toutes ces informations. Et la WII, qu'en pensez-vous ? Moi j'aime et je suis accro, mais j'aimerai bien avoir votre avis. Cordialement