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Mousse aux fraises et gelée à la menthe

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 25 juin 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Laissez-moi vous proposer une recette Savoir Maigrir qui fera plaisir aux amateurs de fraises :

Mousse aux fraises et gelée à la menthe

Mousse aux fraises et gelée à la menthe

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 250 g de fraises
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 feuille de gélatine
  • 2 CàC d'édulcorant en poudre
  • 5 feuilles de menthe fraîche

 

Marche à suivre : 

  • Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Faire bouillir 100 ml d'eau dans une casserole. Ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser 5 minutes. Retirer les feuilles de menthe. Ajouter la feuille de gélatine égouttée, édulcorer et remuer.
  • Répartir la gelée de menthe dans le fond d'un verre transparent et laisser prendre au réfrigérateur au moins 1 heure.
  • Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises.
  • Les mixer avec l'édulcorant.
  • Monter le blanc d'oeuf en neige et le mélanger avec les fraises mixées.
  • Verser la mousse dans le verre sur la gelée de menthe prise, laisser prendre encore 1 heure au frais avant de servir.

Et vous, quel est votre dessert favorit ?

Retrouvez d'autres recettes Savoir Maigrir sur l'outil : Recettes

Commentaires

  • anoush2 (Caen, 14)
    Posté le 25-06-2013 à 08:48

    Je préfère remplacer la gélatine par de l'agar agar
  • nanou2188 (tremeoc, 29)
    Posté le 25-06-2013 à 08:13

    j adore les fraises doc je vais essayer cette recette, merci bonne journée a vous
  • jocelyne_215 (ferrieres les ray , 70)
    Posté le 25-06-2013 à 08:04

    bonjour moi mon dessert favori ce sont les œufs à la neige à l'extrait de citron c'est toujours apprécié de mes invités et je monte les blancs au micro onde.Avec une brioche ou un biscuit de savoie!
  • jocelyne_215 (ferrieres les ray , 70)
    Posté le 25-06-2013 à 07:49

    bonjour, c'est 1 recette simple, facile à faire çà me va en plus j'ai de la menthe au jardin, elle a l'air délicieuse,avec le blanc en neige elle doit ètre légère, je vais la faire merci bonne journée à vs
  • Sisyphe_2 (Falisolle ( Entité de Sambreville), 99)
    Posté le 25-06-2013 à 06:58

    Super et avec les fraises de WEPION... j'en ai l'eau à la bouche!
  • aigle30 ((gard) , 30)
    Posté le 25-06-2013 à 06:55

    bien frais ce doit être tres bon! merci pour cette bonne idée
  • nouchette30 (PONT SAINT ESPRIT, 30)
    Posté le 25-06-2013 à 06:09

    HUMMMMM de bon matin cette mousse aux fraises donne envie de la manger ...mais combien de calories ? bonne journée
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