Recette Savoir Maigrir : chou farci

Posté le 28 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Ce chou farci est une recette traditionnelle française. C'est un plat copieux qui ravira ceux ou celles qui adorent la viande. Elle est parfaite pour un dîner équilibré ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume.

Chou farci

Chou farci

Ingrédients pour 1 personne(s) :

2 grosses feuilles de chou vert
125 g de viande hachée de boeuf 5 % MG
1/2 oignon
2 tomates pelées au jus
1 CàC de fond de veau dégraissé
1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé délayé dans 300 ml d'eau
1 CàC de moutarde
1 CàS de persil ciselé
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre
Ficelle de cuisine

Marche à suivre :

Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir la viande hachée à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Réserver et la remplacer par l'oignon émincé. Le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide en ajoutant un fond d'eau si besoin. En fin de cuisson, ajouter les tomates pelées coupées en dés et le fond de veau. Bien remuer.
Pendant ce temps, laver les feuilles de chou et les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les refroidir sous l'eau puis les sécher sur du papier absorbant.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon et la tomate, le persil haché, la moutarde, puis assaisonner.
Prendre une feuille de chou, répartir la farce bien au centre. Refermer en petit paquet, envelopper de la deuxième feuille de chou et ficeler.
Prendre une marmite à cuisson sous pression ("cocotte-minute"), porter à ébullition le bouillon de volaille, y plonger le chou farci.
Visser le couvercle et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Servir bien chaud, avec un peu de jus. Bon appétit !

Avez-vous déjà testé cette recette ?

Commentaires

mabc21 (Paranaque, 17)
Posté le 25-03-2014 à 04:15

:)
zizou342 (34)
Posté le 12-12-2013 à 10:31

Je pensais que cette recette ne pouvait convenir. Donc, j'ai bien fait de lire aujourd'hui les actu, dans les jours prochains je vais essayer cette recette. Merci
CAK (Montceau les mines, 71)
Posté le 02-12-2013 à 22:22

tout le monde a aimé mon mari m a meme redomandé si c etait bien une recette diététique merci
p7404700_Berangere (Bordeaux, 33)
Posté le 02-12-2013 à 10:08

J'adore le chou farci !! Je vais essayer :)
AdelineLiLo (Dreux, 28)
Posté le 01-12-2013 à 21:56

je n'aime pas le chou vert, mais la recette me tente bien quand même, je crois que je vais me laisser tenter ;-)
hibiscus43 (BRIOUDE, 43)
Posté le 01-12-2013 à 17:41

comme je l'ai écrit j'ai réalisé cette recette ce midi, et elle a eu beaucoup de succès, mon mari et mes 2 fils ont adoré, je recommencerai. Alors n'hésitez pas testez la, vous ne serrez pas déçu. merci pour vos recettes et vos conseils à bientôt
hibiscus43 (BRIOUDE, 43)
Posté le 01-12-2013 à 09:28

bonjour je vais faire cette recette à midi pour toute la famille
valr94 (CACHAN, 94)
Posté le 30-11-2013 à 17:42

Bonjour, J'ai tout acheter pour faire cette recette qui m'a tenté avec ce temps frais. Merci
jujue1987 (44)
Posté le 30-11-2013 à 07:57

Sa a l aire d'être très appétissant je vais essayer un jours
capalizea (64)
Posté le 29-11-2013 à 22:22

Ca donne envie, il va falloir essayer !