Comment bien choisir son chocolat ?

Posté le 8 decembre 2008 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

On a tout dit sur le chocolat... aphrodisiaque, stimulant, antidépresseur, source de magnésium, remède contre la fièvre... mais avec 542 calories en moyenne pour 100 g, autant dire qu'il faut contrôler les apports.

Vous croyez bien faire en choisissant du chocolat noir ! Mais avez vous raison ?
Le chocolat noir a bénéficié d'une bonne réputation puisqu'il est légèrement moins sucré que le chocolat au lait, mais ce que l'on sait moins, c'est qu'il est par ailleurs légèrement plus gras.
Ses propriétés pour la santé ne sont pas plus intéressantes que le chocolat au lait !
Ainsi, choisissez le produit qui vous fait le plus plaisir et les vrais amateurs savent bien qu'il s'agit d'une friandise à déguster avec délectation et avec modération !

En clair, préférez les produits les moins compliqués et de bonne qualité, puisqu'ils ont plus de chance de contenir du beurre de cacao plutôt que des matières grasses hydrogénées très mauvaises pour le système cardio-vasculaire.

Pensez au chocolat en portion, c'est ainsi plus facile de doser votre consommation.

Retrouvez tous mes conseils et produits "coup de coeur" dans l'extrait du guide des aliments "Savoir manger 2008/2009".

Bonne dégustation et à bientôt !

Commentaires

minouche_2011 (13)
Posté le 07-03-2017 à 08:17

j'aimerai savoir si on peut remplacer la cuillere de confiture le matin, par un carré de chocolat après le repas de midi et après le repas du soir soit 10 g de chocolat merci
Matinale_belle (78)
Posté le 17-12-2008 à 10:02

J'ai deux boîtes de chocolat dans mon placard depuis la semaine dernière et je n'y ai pas touché! Du jamais vu car jusqu'à ce que je commence ce régime, le chocolat dans la maison, c'était fait pour être mangé ! J'ai lu ces rubriques et cela m'a aussi encouragée. Je me permettrai de craquer un petit peu le jour de Noël. Alors déjà joyeux Noël à toutes et tous, avec ou sans chocolat. Maloulou
tournesol_33270 (33)
Posté le 13-12-2008 à 10:26

une petite bouchée et me revoilà replongée dans de délicieux souvenirs de mon enfance. (père noel en chocolat, Pâques, goûter à croquer en sortant de l'école). Un ou deux carrés me procure bien être et sérénité. mais de temps en temps. il faut qd même faire attention. Pour moi, le chocolat c'est un aphrodisiaque et il reste le complice parfait que je partage avec mon époux
Patyanga (83)
Posté le 12-12-2008 à 19:41

C'est le PECHE MIGNON par excellence ! Il est devenu la récompense du week-end avec le café en fin de repas. De préférence noir à 85 % MG. Mais le summum pour moi, c'est le carré de 99% que je colle au palais et laisse fondre lentement. Humm ... Un pur moment d'extase ! Catherine tu parles des sushis au chocolat, mais que dire des nems indonésiens au chocolat ... Oui Mesdames le Chocolat est un Caprice Honteux et Onctueux que l'on Croque en toute Occasion avec Légèreté, Amour et Tendresse. (J'ai trouvé ce petit texte dans une papillote de chocolat noir Révillon)
_119185_Sunny (Paris, 75)
Posté le 12-12-2008 à 14:56

En tout cas c'est fou, ma mere, mes grands parents me parlent sans arret des vertues du chocolat noir et de son grand apport en magnesium... perdu! Je conserve l'article!!!
_119185_Sunny (Paris, 75)
Posté le 12-12-2008 à 14:53

Moi aussi, je bani le chocolat pour le moment. Quand j'en mange, une demi tablette a tendance a disparaitre en moins de 2 minutes... avec ou sans pain! Donc... depuis lundi, 0 chocolat! Youp! Et zero pain au chocolat, gateaux et autres croissants que je ne manquais jamais d'acheter en boulangerie. Mais c'est bien de se dire que le jour ou je craquerai a nouveau, peut etre le jour de Noel, il suffit de se limiter a un ou deux morceaux et je n'aurais pas a culpabiliser.
_110389_jeanninecerises (marly la ville, 95)
Posté le 12-12-2008 à 10:53

par gout , j'aime le noir 78% avec un café , je devance la date de fin d'année " et je me suis fait plaisir avec les "mon cheri" 1 par jour maintenant je peux attendre tranquillement c'etait en novembre régime 1 er décembre je retarderai les douceurs le plus longtemps possible
_109082_Renée (AUXERRE, 89)
Posté le 11-12-2008 à 07:11

Quand on vous offre une boîte de chocolats, goûtez-les quand même, ne serait-ce que pour vous faire une idée : ils sont raremet bons ! Cela permet de résister, de les donner ou mieux, de les jeter sans remords. Pour en offrir à vos chers, qui sont sans doue au régime eux aussi, pensez aux tout petits emballages si mignons, chez un excellent chocolatier, comme ça, on peut craquer sans p^rendretrop de risques !
_119071_mamamou (l'isle sur la sorgue, 84)
Posté le 10-12-2008 à 21:30

mais comment faire pour etre raisonnable...à par ne pas en acheter? quand je les achete en sachets individuels pour accompagner le café, je n'en prend jamais qu'un!! je suis en manque de chocolat , qu'elle idée d'avoir lu ce post!!!!!!!!
_110826_masbruja (TROYES, 10)
Posté le 10-12-2008 à 20:00

J'ai vérifié à carrefour 1 tablette de chocolat noir moins 2%de sucre pour 100g et bien il y avait 493calories et celui que nous propose JMC orange confite481calories merci pour tous ces détails j'y croyais pas