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Recette : Salade complète estivale

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 3 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Salade complète estivale
Salade complète estivale

 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 80 g de saumon fumé
  • 100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
  • 1 tomate
  • 75 g de courgettes
  • 75 g d'aubergines
  • 75 g de fenouil
  • 1/2 de gousse d'ail
  • 30 g de bûche de chèvre
  • 1 CàC de câpres
  • 1/2 citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel, poivre

 

Marche à suivre : 

  • Préchauffer le grill su four.
  • Laver les légumes.
  • Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
  • Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
  • Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
  • Ajouter enfin de la menthe fraîche.
  • Servir bien frais.

Commentaires

  • nicole45190 (45)
    Posté le 04-07-2013 à 00:01

    bonsoir pour répondre à ta question marietdes je te mets ce que Cette recette remplace dans ton menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent + 1 portion de fromage + 15 g de graines oléagineuses comme l'indique son nom elle est complète et très bonne bonne soirée et à +
  • Yo57 (Ornex, 01)
    Posté le 03-07-2013 à 22:53

    Je vais tester cette belle salade ce weekend! Merci beaucoup
  • 158586_marieangele (reims, 51)
    Posté le 03-07-2013 à 22:24

    je ne tenterai pas de faire cette recette car je n'aime pas le fromage de chevre a moins que je puisse remplacer le fromage
  • fripouille72_7J (72)
    Posté le 03-07-2013 à 19:50

    cette petite salade me tente et je la ferai pour toute la famille, merci
  • suzpai (montelimar, 26)
    Posté le 03-07-2013 à 18:09

    cette salade a l'air très appétissante je vais la faire ses jours prochains
  • mamienouchat (VILLENEUVE DE MARSAN, 40)
    Posté le 03-07-2013 à 16:39

    parfait cette salade pour un pique nique
  • nouchette30 (PONT SAINT ESPRIT, 30)
    Posté le 03-07-2013 à 16:33

    très rafraîchissante .merci
  • linda_h (toulon, 83)
    Posté le 03-07-2013 à 15:03

    un plat vraiment complet ! Merci !
  • sylvie_1421 (torcy, 77)
    Posté le 03-07-2013 à 13:41

    Hummm ca a l air trop bon !
  • Marika83 (TOULON, )
    Posté le 03-07-2013 à 13:07

    Cette salade fait saliver ....
41 - 50 de 60

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