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Recette : Salade complète estivale

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 3 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Salade complète estivale
Salade complète estivale

 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 80 g de saumon fumé
  • 100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
  • 1 tomate
  • 75 g de courgettes
  • 75 g d'aubergines
  • 75 g de fenouil
  • 1/2 de gousse d'ail
  • 30 g de bûche de chèvre
  • 1 CàC de câpres
  • 1/2 citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel, poivre

 

Marche à suivre : 

  • Préchauffer le grill su four.
  • Laver les légumes.
  • Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
  • Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
  • Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
  • Ajouter enfin de la menthe fraîche.
  • Servir bien frais.

Commentaires

  • marietdes (Marseillan, 34)
    Posté le 03-07-2013 à 11:00

    ca remplace quoi dans le dejeuner ??? (d'habitude c'est marqué à côté de la recette)
  • LaChouette74 (NEUVECELLE, 74)
    Posté le 03-07-2013 à 10:34

    Fort appétissante cette salade, je pense que dès demain je vais la préparer. Je pense même que je vais donner l'idée à qq amies.
  • sophie40160 (Ychoux, 40)
    Posté le 03-07-2013 à 10:10

    la famille arrive, je vais essayer pour n soir...
  • CyrilleDabo (Montpellier, 34)
    Posté le 03-07-2013 à 09:41

    je prend note de cette recette :)
  • meryem2314 (Carouge, 99)
    Posté le 03-07-2013 à 09:07

    Cette Salade a l'air tellement appétissante que j'ai envie de l'essayer aujourd'hui.
  • lou_63000 (clermont-ferrand, 63)
    Posté le 03-07-2013 à 08:24

    Recette rafraichissante et appétissante pour un repas de plein été.
  • selkis1 (St Georges d''Espéranche , 38)
    Posté le 03-07-2013 à 07:50

    Hummm Génial je la fais pour demain çà évitera un restau sur la route !
  • nicole_33760 (33)
    Posté le 03-07-2013 à 06:28

    cette recette donne envie de la faire car elle donne de la couleur et elle es fraiche. je la reserve pour la faire dimanche
  • startup (la poterie, 22)
    Posté le 03-07-2013 à 06:27

    Je n'ai jamais testé le fenouil cru. Il faudrait que je tente avec cette recette qui a l'air savoureuse
  • aigle30 ((gard) , 30)
    Posté le 03-07-2013 à 06:20

    bonjour merci pour cette belle recette bien frais ça fait du bien avec ces chaleurs! belle journée...
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