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par Astrid, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir | Posté le 15-02-2010 à 11:29 | |
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Bonjour et bienvenue à toutes et tous,
Je suis Astrid et je fais partie de l'équipe de diététiciennes de Jean-Michel Cohen. Cette discussion, du lundi 1er mars, s'adresse à tous les nouveaux inscrits qui vont démarrer leur 1ère semaine de régime, ce lundi 1er. Cette discussion est l'occasion de trouver des partenaires de régime, qui comme vous, démarrent aujourd'hui leur programme minceur. N'hésitez pas à faire connaissance entre vous, car la motivation que vous pouvez apporter aux autres et vice-versa est essentielle pour la réussite de ce programme ! Vous pouvez par ailleurs poser vos questions dans la rubrique QUESTIONS PERSONNELLES ou retrouver notre équipe de diététiciennes au cours du TCHAT en direct, tous les jeudis de 17h à 18h ! Vous trouverez également la plupart des réponses à vos questions dans la rubrique F.A.Q ou dans les archives de tchat. Enfin, n'hésitez pas à nous contacter via la rubrique "Consultations Téléphoniques" pour un entretien privé par téléphone avec l'une des diététiciennes de l'équipe. Courage à tous et toutes pour ce début de régime, c'est parti... ! | |||
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minette51 (Frignicourt, 51) répond | Posté le 27-03-2014 à 09:43 | ||
Bonjour les amies, Désolée de pour mon absence. J'ai quelques soucis de santé et pas très envie de papoter. J'en reparlerai lorsque j'en saurai davantage. Pour l'instant recherches, Docteur, prises de sang, scanner, prises de sang, IRM etc.....de plus Audrey a aussi d'autres ennuies de santée, au travail, le samu et venu, donc nouveaux examens, à priori ça ne serait pas grave. Je n'ai pas pu voir mon petit fils militaire, juste au tel. En ce moment ce n'est pas la joie. Et, j'ai de nouveau la crève. Ici, nous avons eu quelques giboulées mais dans l'ensemble pas mal de soleil. LISE LILI, je pense à vous et je vous fais de gros bisous. SOLEIL, merci pour les recettes c'est très sympa, amicale pensée. Bonne journée à toutes. |
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lili_60 (60) répond | Posté le 26-03-2014 à 22:02 | ||
coucou les filles,ici tout va bien,enfin mieux que le temps car les giboulées de mars sont arrivées :-bd .comme d'hab mes journées sont très chargées mais je tenais à vous faire un petit coucou très vite,chaque jours il y quelques choses qui vient s'ajouter à ma journée de boulot.et le mercredi après entrainement foot,paul a séance d' orthophonie donc :-S .je reviendrais ce wkend,je compte bien me détendre et ne rien faire.je vous embrasse bien fort,à bientot :-* |
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soleil_44 (44), Ambassadeur(rice) répond | Posté le 26-03-2014 à 13:18 | ||
recette + simple Bavarois poire chocolat Bonjour, Je vous livre aujourd'hui une recette de bavarois, ces bons gateaux qu'on arrete pas de faire à tous les gouts et toutes les couleurs tellement ils sont bons! J'ai opté pour une trés bonne alliance une mousse à la poire et un glaçage au chocolat au lait. Voilà la recette! Je l'ai réalisé dans un cercle de 26cm Ingrédients pour la génoise: -4 oeufs -100g de sucre en poudre -90g de farine Monter les blancs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes puis la farine. Mettre à cuire à 180°C pendant 10 à 12min. Sortir du four et mettre la génoise dans votre cadre ou cercle. Ingrédients mousse poire: -300g de purée de poire -40cl de crème liquide entière 30%MG -4 feuilles de gélatine halal -80g de sucre Monter la crème en chantilly bien froide en ajoutant le sucre petit à petit, la placer au frais, faire chauffer la purée de poire en dehors du feu y ajouter la gélatine ramollie et essorée, laisser tiédir et verser cette purée dans la chantilly délicatement à l'aide d'une maryse. Mettre cette mousse sur la génoise dans votre cercle à entremet et placer au frais Ingrédients glacage chocolat au lait: -100g de chocolat au lait patissier -1 feuille de gélatine halal -15cl de crème liquide Faire chauffer la crème liquide, faire fondre le chocolat en le versant dessus, mélangez les 2 pour avoir une ganache bien lisse. Ajouter la gélatine et laisser tiédir avant de verser sur la mousse (attendre que la mousse ait bien pris pour mettre la ganache dessus). Placer au frais au minimun 4heures. BONNE JOURNEE LES COPINAUTES ;) :-* :x ils sont beaux tes petits LISE |
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soleil_44 (44), Ambassadeur(rice) répond | Posté le 26-03-2014 à 13:08 | ||
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suite .....
7Pendant la cuisson de la génoise, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.8Chauffez le lait dans une casserole sans le laisser bouillir.9Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, et le cacao. Ajoutez 2 c.à soupe de lait chaud et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne homogéne. Versez le reste du lait chaud sur la préparation et battez à l’aide d’un fouet.10Introduisez les feuilles de gélatine dans la préparation chaude, mélangez jusqu’à ce qu’elles soient fondues.11Répartissez ce mélange sur la génoise en lissant le tout, laissez-le refroidir puis mettez-le au réfrigérateur pendant 2 h.12 Préparez la mousse Bavaroise à la poire :13Dans une casserole, versez les quartiers de poires et mixez-les avec le jus.14Portez la préparation à ébullition, ajoutez l'alcool de poires et les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide, mixez à nouveau.15Laissez refroidir.16Montez la créme liquide en chantilly et ajoutez le sucre glace.17Lorsque la préparation est froide, ajoutez délicatement la chantilly.18Versez sur la mousse Bavaroise au chocolat, laissez refroidir puis mettez la préparation au réfrigérateur pendant 2h.19Préparez le nappage à la poire :20Dans un saladier, versez les quartiers de poires et mixez-les avec le jus.21Portez la préparation à ébullition, ajoutez l'alcool de poires et les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide, mixez à nouveau.22Versez de suite sur la gâteau et laissez refroidir 2h au réfrigérateur. |
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soleil_44 (44), Ambassadeur(rice) répond | Posté le 26-03-2014 à 12:59 | ||
bonjour les filles,désolée pour l'absence ,mais panne d'ordi :-bd lise,j'ai vu ta demande et comme je m'occupe d'une rubrique cuisine,je te donne cette recette minceur Bavarois chocolat poire et son nappage Quantité 12 Personne(s) Préparation 2 h Cuisson 10 min Repos 6 h Ingrédients pour Bavarois chocolat poire et son nappage Pour la génoise : 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine Pour la mousse Bavaroise au chocolat : 80 g de cacao en poudre non sucré 800 ml de lait écrémé 6 c.à soupe d'édulcorant 4 jaunes d'oeufs 8 feuilles de gélatine Pour la mousse Bavaroise à la poire : 1 boîte de poires au sirop 100 g de sucre glace 4 c.à soupe de liqueur de poires 50 cl de créme liquide 7 feuilles de gélatine Pour le nappage à la poire : 1 boîte de poires au sirop 160 g de sucre 3 c.à soupe de liqueur de poires 4 feuilles de gélatine Préparation pour Bavarois chocolat poire et son nappage 1 Préparez la génoise :2Préchauffez votre four Th.7-8 (220°C).3Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d'oeufs avec les 125 g de sucre et travaillez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez. 4Dans une autre saladier, montez les blancs en neige et mêlez-les délicatement à la pâte. Étalez cette pâte en couche réguliére dans un cercle à pâtisserie sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson.5Faites cuire au four pendant environ 10 min.6 Préparez la mousse Bavaroise au chocolat :7Pendant la cuisson de la génoise, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.8Chauffez le lait dans une casserole sans le laisser bouillir.9Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, et le cacao. Ajoutez 2 c.à soupe de lait chaud et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne homogéne. Verser |
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Lise_0 ( Ain - , ) répond | Posté le 26-03-2014 à 12:03 | ||
Bonjour les filles ....... Beau soleil :-q un petit vent de nord :-bd fin de semaine annoncée ensoleillé :-q Vous allez bien ? parti en vacances ;) A plus tard :) |
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Lise_0 ( Ain - , ) répond | Posté le 24-03-2014 à 15:06 | ||
Bonjour les filles ..... Temps bien plus frais :-bd Ce matin vu un petit sur place :-q et de plus gros casse croute à toute les mangeoires :-q et là en début d' après midi vu de la maison 3 écureuils dont 2 en course dans l'arbre et rigolo ,chacun son tour passe à la mangeoire :) rigolo ......... Samedi belle trouvaille aussi ,vu (de la maison )un petit qui rentrait sous la toiture du vieux bungalow qui est dans leur coin , surement son habitat :-q Hier j'ai fait un bavarois aux fraises :P très bon ,pas de génoise mais un fond de spéculos :-q :-q Lili ,je ne retrouve pas ta recette du bavarois chocolat poires ,si possible peut u me la renvoyer ,j'ai du trop bien la ranger ;) Voilà les filles ,j'espère que vous allez bien ,que vous n'avez pas trop froid dans votre coin :) LILI et Minette je vous souhaite un bon après midi :-* :-* |
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Lise_0 ( Ain - , ) répond | Posté le 22-03-2014 à 10:18 | ||
Bonjour les filles ............. Quel temps :-bd et chez vous ? Temps gris ,pluvieux :-bd triste , une journée à rester sous la couette ;) Je vous souhaite un bon Week-end malgré ce sale temps :) |
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lili_60 (60) répond | Posté le 20-03-2014 à 16:42 | ||
bonjour les filles,nous avons du beau soleil mais un petit vent frais. LISE:tout le monde va bien,pas de malade enfin on croise les doigts,la grippe arrive chez nous pourvu qu'elle ne vienne pas jusqu'à nous ;) .je n'ai pas encore eu le temps d'aller sur le site voir pour les graines de lin.le manque de féculent commence à se faire sentir,je suis fatigué et commence à avoir des piques d'hypoglycémie vers 11h,j'ai ma séance demain après midi,je lui en ferai part.chez nous aussi on se régale le matin,les petits écureuils nous font une jolie course poursuite dans notre jardin pendant le petit déjeuner des enfants,c'est un vrai plaisir :-q et quand je part au boulot,à la traversée d'un village,y en a un qui tente de traverser la route, tjs à la même heure,donc j'y prends garde et je leve le pied et quand je le peux, je m'arrête et il fait demi-tour :-q .le meilleur moment pour planter des arbres c'est à la sainte catherine,ma grde tante,offrait tjs un arbre à ses enfants,c'était son rituel.j'espère que tes arbres repartiront bien ;) et qu'ils donneront de jolies noisettes à tes petits.passe une bonne fin de semaine et profites bien du soleil car la pluie est annoncée pour demain????,gros bisous :-* MINETTE:enfin tu vas pouvoir voir ton petit fils quelques jours,est ce que cela lui plait? ce n'est pas trop dur la vie en caserne? je vois que tu es bien occupé aussi et que tu prends bien soin de tout tes malades.profites bien du soleil car parait il que la pluie revient demain :( .passe une bonne fin de semaine,gros bisous :-* |
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Lise_0 ( Ain - , ) répond | Posté le 20-03-2014 à 12:52 | ||
Une dernière ..... Rouxi on voit mieux ses poils gris :) A demain ;) |
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